【店家資訊】
地址： 台北市松山區八德路二段366巷18號│捷運南京復興站、小巨蛋站 步行約十分鐘
電話：02-27517737
營業時間：12：00-14：30 18:00-22:30｜週一公休
▼位在小巨蛋附近巷弄中的日式料理店，距離捷運站步行約莫十分鐘即可抵達。
店內位置分為兩個區域，一是可以欣賞師傅大顯身手的板前吧台區域，另一則是桌區位置。
昏黃的燈光，在日漸冷冽的冬季中，散發著一絲絲暖意。
▼充滿日式風格的裝飾小物，不倒翁與招財貓，象徵著屹立不搖的精神與福氣的到來。
▼以往大勝町食堂主打無菜單料理，近期發現附近有許多上班族出沒，開始增加生魚片丼飯的種類。
最近更推出「來店打卡按讚，生魚片丼飯半價優惠」，無論平日假日、早餐晚餐，
只要是來店前十組客人，皆可享用此優惠，此優惠只到十二月底，老闆真的是佛心來著啊！
▼菜色方面大略分為三種，無菜單料理、生食丼飯與定食，當然也有單點的品項，其中要特別注意的是，無菜單料理需要提前幾天告知店家，才有辦法幫你準備最新鮮的漁獲唷！
▼來來來，大家來看看，最貴的海鮮丼倘若在十二月底前使用打卡按讚的半價優惠，居然還五百元有找！
至於最便宜的種類，甚至只要一兩百元就能品嚐到新鮮生魚片，再不快手刀前進就要被搶光光了啦><
當天我們品嚐的是每人$1000的無菜單料理，無菜單料理基本上會有六至七道左右的餐點，套餐式的搭配讓有選擇障礙的朋友更為方便，只要與店家告知會過敏的食材，其餘就留給師傅搭配，放鬆身心靈來場美食饗宴囉！
除此之外，「大勝町食堂」的無菜單料理也是非常划算的餐點選擇，不僅能享用更多種類新鮮美食，與單點價位相價之下，著實親民許多。
店家本著以量制價，薄利多銷的經營模式，讓顧客吃得開心，卻又不會荷包失血。
▼ 開胃菜【紫蘇梅蘋果】：
在蘋果的香甜中帶點紫蘇的香氣，提升了整體的果酸香。清爽酸甜的味道刺激著味蕾，十分開胃。
▼ 生魚片盛合：
首先登場的是氣勢磅薄的綜合生魚片，包含鮭魚、北海道干貝、海鱺、日本青甘、日本磯海螺等新鮮食材，每日漁獲大多來自日本。
有如聚寶盆般的海之船，承載著漁人的辛勤、師傅的功力，將鮮美的漁獲運送至顧客面前。
▼被刀口劃下道道條痕的軟絲，口感滑順，味道鮮甜。
細絲般的缺口看似不完美，卻增加了微妙的口感。若用這「軟絲哲學」來面對生活，以美好的角度去欣賞不完美的生命，依舊能發現周遭的甜。
▼這朵皎潔又帶點透明光澤的花朵，是師傅巧手刻出的花型蘿蔔，原以為這已經夠厲害了，沒想到當天還有個更大的驚喜來驗證師傅的功力。
先賣個關子，文末再讓大家共睹所謂巧手之下的驚喜囉~
▼在這些七彩的生魚片料理中，不知大家是否有注意到左後方的黑豆。雖然只是一個小配角，但它的口味和口感都很棒，甜甜蜜蜜的味道以及如地瓜泥的綿密，挺好吃的呢！
▼這「日本磯海螺」蛻下沉重的硬殼包袱後，蜷曲的模樣不禁讓我想起海綿寶寶裡的神奇海螺xD
比起生魚片，個人更偏好其他海鮮類，海螺雖然小巧玲瓏，卻富有彈牙的口感，加上帶點微微甜醬油的醃漬味道，真的是歐~咿~系~餒~
▼油脂分佈均勻的鮭魚片，其軟嫩口感，和當天較具有硬度的海鱺與日本青甘相較，讓我最為滿意。
▼經過炙燒的北海道干貝，師傅貼心地切割成四塊，厚實而有份量的新鮮干貝，讓朋友讚不絕口。
不會過度軟爛，也不會烤至乾癟，恰到好處的拿捏，形成最迷人的狀態。
更重要的是，干貝底下還鋪著ㄧ片檸檬，在品嚐干貝之時，亦能感受到淡雅的檸檬香氣，滋味更加清爽。
▼無菜單料理，嚐的不僅僅是美食，更多的是驚喜與用心。
食材的新鮮與否早已是基本要件，然而最能在人們心中泛起餘味猶存的漣漪，不但要具備美味度，更要有所謂的溫度。
於是我開始覺得，這種日式料理店，雖然不及連鎖企業的大品牌，卻是最能保存初衷的一環。
▼海鮮蒸蛋：
使用陶瓷器皿與木湯匙，隱隱約約透露出高雅而低調的氣質，正如「大勝町食堂」給人的感覺，氣氛溫馨，卻又不失美味的驚喜。
海鮮與蒸蛋，都是我的心頭好，兩者結合在一起，更是將彼此的優點發揮得更加淋漓盡致，堪稱為最佳拍檔。
▼海鮮的鮮甜帶出整體的美味，茶碗蒸上頭還有一層勾芡狀的精華，使得口感更加柔順滑潤。
蒸蛋的質地紮實而綿密，卻又不失細膩。最驚人的是，那橘黃色鮭魚卵「啵─啵─」的口感，輕輕咬破便流出新鮮的汁液，完全是來自大海的鮮味呀~~~
▼南瓜手捲：
深綠色海苔包裹著酥炸過後的南瓜細絲，裏頭含有師傅堅持使用的「越光米」，越是微小的細節，越看得出微妙的細心與用心。
▼初嚐，新鮮的海苔片是第一層的口感，接著便是「喀滋、喀滋」一連串脆口的南瓜絲，隨著一再地嚼嚥，南瓜天然的甜味滿溢於唇頰之間。
配上沾染些微美玉白汁的越光米飯，其豐富的口感層次與外表呈現強大的對比。
外表的精緻若無真實內涵來支撐，終究會淪為虛有其表，但「大勝町」最使人回味之處，是在平實的外貌中，讓顧客找到食材最原始的美味以及驚喜。
▼鹽烤黑喉：
喜歡鹽烤的純粹香氣，黑喉的肉質細膩，偶爾會有些小刺隱藏其中，提醒大家要小心食用。
▼可愛的小巧思，將紅薑、醃蘿蔔、金桔等不同顏色的漬物擺置在一旁，既能配著吃也能創造出視覺上的亮眼效果。
▼明太子烤大蝦：
蝦子本人十分具有份量，照片雖然沒有那麼震驚，但實際上真的是一上桌便使人驚呼，據說是當天剛好有這種尺寸的蝦王之王，不禁暗自竊喜，真是有口福呢嘿嘿嘿~
位於右側的醬料，是特製的明太子醬，味道上感覺像是蜂蜜芥末，喜好原味的我，依舊不喜歡沾醬品嘗，總覺得海鮮、牛排以及某些烤蔬菜，就是得試試原味才能品嘗到最初的甘甜與鮮美。
▼外觀搶眼的烤大蝦，其實單點也有這個品項，不過一尾居然要價三百多元，果然，無菜單料理算起來還是最划算的！
▼咦？大蝦近在咫尺，本吃貨卻只是盯著蝦老大癡癡發笑，無動於衷，豈有此理？！
▼噹啷～其實我是在等親愛的瑜仔幫我去殼呀～（我好壞
乾淨溜溜的蝦子，肥嫩的身軀真的是無敵誘人（放心瑜仔，我不是說妳啦^_^
▼來補一張清楚一點的巨蝦照，蝦頭還有著滿滿的蟹膏。重點是這肉質真的是極度彈牙，每咬一口就會不自覺露出幸福的微笑（雙手捧臉）
▼軟殼蟹壽司：
壽司內捲著玉子、小黃瓜與軟殼蟹，若不是有師傅介紹，還以為嘴裡那番酥脆口感是來自於油條呢，沒想到居然是酥炸軟殼蟹，我真是太不識貨啦～～～
▼老實說，這道主食在口感的層次方面表現絕佳，外圍Q軟的越光米算是最普通的部份，接著便是非常脆口的軟殼蟹。然而，附著在軟殼蟹上的是成片玉子，帶有鹹鹹的調味，不禁讓人想ㄧ口接一口地嚐著，而且具有飽足感。
▼白鯧味噌湯：
用深紅器皿盛裝的湯品，發散著莊重而充滿喜氣的氛圍，直覺聯想到每逢過年佳節，外婆家擺放著滿滿糖果的盒盤，如同「家」一般的溫馨，淺淺地在細節中流露。
▼白鯧在味噌湯裡悠游，一溜煙便游進了我的嘴裡。白鯧的魚刺分布均勻，鮮少有難以發覺的細刺，是我非常喜歡的一種魚類。
對我這個懶蟲而言，不需剝皮吐籽的水果、不需挑刺的魚肉，完完全全就是我的最愛。
白鯧肉質與上述的黑喉非常不一樣，黑喉屬於細嫩的口感，一經竹筷輕夾便易碎。而白鯧較為紮實，感覺上能一片片地完整送入口中。
至於味噌湯的基底，表現得中規中矩，並無深刻之處，卻也不像日本味道那樣濃郁過鹹。
▼水信玄餅：
晶瑩剔透的雨滴蛋糕，彷彿是水晶球般透明而無雜質，純淨得讓人想要一探究竟，卻又不忍破壞其中的完美無瑕。
黑糖蜜與黃豆粉的調味，讓純粹的水信玄餅多了幾分不一樣的滋味。
▼不會過度甜膩的水信玄餅，口感如果凍般滑溜而有彈性，淡淡地在嘴裡蘊釀甜蜜的滋味，
如溫潤細水，帶著生命中的甜，儘管沒有礁石激盪出的波濤洶湧，卻能源源不絕地長流。
▼餐後，師傅驚喜地走向前，說這是不定期的小禮物招待。
天哪！居然是雕成玫瑰造型的草莓，這下可深信師傅的刀工了吧！
嬌弱的草莓，在師傅細心的巧手之下，幻化成嫣紅的玫瑰。
有著最實際的浪漫，卻少了不切實際的浪費。
▼【小胖仔評分時間】★滿分為五顆實星 ☆空星不算分
流口水指數 ★★★★★
荷包接受度 ★★★★☆
環境舒適度 ★★★★☆
推一個指數 ★★★★★
◎「大勝町食堂」是一家隱藏版美味日式料理，沒有高不可攀的昂貴價位，有的只是師傅的創意料理與真誠的待客之道。
用餐完畢，其實最讓我印象深刻的不是造型奪目的生魚片盛合，卻是如南瓜手卷、海鮮蒸蛋與軟殼蟹壽司等等，這些看似樸實的料理，其中隱含的是外表看不見的驚喜，精心的設計製造出反差的對比，更是使人餘味猶存。
《本文為大勝町和食邀約體驗，內容食話食說，請安心食用》
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